Nachdem sich die Bäckerei Kern aus Wüstenrot Ende letzten Jahres doch noch für einen Verbleib der Filiale in Großerlach entschieden und diese sogar umgebaut und ein Café eingerichtet hat, lud das Ehepaar Gisela und Gerhard Kern den Gemeinderat ein, einen Blick hinter die Kulissen des Betriebes zu werfen. Am Donnerstag, 12. April, ließen sich die Gemeinderäte deshalb von Herrn Kern die Betriebsabläufe der Bäckerei erläutern. Herr Kern betonte dabei, dass sämtliche Backwaren selbst hergestellt werden.
Um den ganzen Tag über ofenfrische Ware liefern zu können, wird die Produktion im Drei-Schicht-Betrieb von 8 Bäckern, 4 Konditoren und 4 Konditor-Auszubildenen durchgeführt. Insgesamt sind bei der Bäckerei mit Hauptsitz in Wüstenrot und ihren acht Filialen 54 Personen beschäftigt, neben den 4 Konditor-Auszubildenden werden derzeit auch 4 Jugendliche als Bäckereifachverkäuferinnen ausgebildet.

Im Anschluss an die Betriebsbesichtigung fanden sich die Großerlacher Gemeinderäte auf Einladung von Herrn Kern im Café „Am Rathaus“ in Großerlach ein.

In Vertretung des kurzfristig verhinderten Bürgermeisters Christoph Jäger bedankte sich dessen Stellvertreter Karl Wieland für die informative Führung und die Einladung in das Café, vor allem aber dafür, dass sich das Ehepaar Kern letztlich doch zugunsten des Erhalts ihrer Filiale in Großerlach entschieden hat.